Οι ζαχαροπλάστες της Ξάνθης τιμούν σήμερα τον προστάτης τους, τον Όσιο Ομολογητή Χαρίτωνα. Κάθε χρόνο η καθιερωμένη ακολουθία συνοδεύεται από αρτοκλασία, επιμνημόσυνη δέηση για τους κεκοιμημένους ζαχαροπλάστες, που τελείται στον Ιερό Ναό των Παμμεγίστων Ταξιαρχών Καβακίου, καθώς εκεί φυλάσσεται η εικόνα του Αγίου Χαρίτωνα.
Σύμφωνα με τον γνωστό Ξανθιώτη ζαχαροπλάστη, τον κο Στέλιο Αρσενίου η εικόνα βρέθηκε από πρόσφυγες ζαχαροπλάστες που έφτασαν στην περιοχή μετά τη Μικρασιατική καταστροφή και οργανώθηκαν τάχιστα σε σωματείο. Οι ζαχαροπλάστες της Ξάνθης έχουν καταφέρει με πρωτοβουλίες τους να απασχολήσουν πάμπολλες φορές την τοπική κοινωνία και να προβάλλουν γαστρονομικά την Ξάνθη. Άλλοτε με Πανελλήνια Συνέδρια με θέμα τον διατροφικό πλούτο της περιοχής κι άλλοτε με το ρεκόρ Γκίνες για την τεράστια καριόκα το 2016. «Η σοφία του χθες θέλω να πιστεύω πως πρέπει να γίνει προπομπός για να πάμε μακριά, όσο γίνεται.» τονίζει ο κος Αρσενίου και καταθέτει εκ νέου την ιδέα του να υιοθετηθεί από τη ΝΑΣΑ, « επικαιροποιημένη» η καριόκα και εξηγεί «στη σύνθεσή της να συμπεριλαμβάνει και το ιπποφαές, την ενεργειακότερη υπερτροφή του πλανήτη.»!
ert.gr
